有時為了吃美食，再遙遠的距離也都變近了！即使搭車近3小時車程也不覺得舟車勞頓
就為了享受那美酒+美食佳餚帶來的胃蕾滿足，帶回愉悅的心情和平凡生活中的小確幸...
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最近連續二週為了享受美食體驗而專程從高雄搭車北上台中，雖然路途有些遠~
不過為了吃美食也甘之如飴啦，能體驗各地方美食，我覺得也是生活中的幸福。
這次【美食體驗】來到位在台中市精華地段的「義馨雅廚」，雖然我是外地來的
不過店址很好找就位在大墩十七街137號三角窗，沒想到我是最早到的客人^^呵呵
「義馨行&義馨雅廚」美酒&美食‧美好的生活。
「義馨行」成立於1996年，為台灣專業經營葡萄酒先驅之一，
一樓為葡萄美酒典藏中心，提供客製專有品酒及品酒會，以及收藏家珍藏美酒的酒櫃。
二樓為「義馨雅廚」提供預約式的「創意料理」餐廳，由不按牌理出牌的天才帥氣大廚
在創意及食材料理上，演繹美食的藝術，為用餐者料理美味佳餚。
↑ 一樓為「義馨行」葡萄美酒典藏中心
↑ 二樓為「義馨雅廚」提供預約式的「創意料理」餐廳
在充滿許多葡萄酒空間裝置的氛圍裡，感覺用餐環境多了悠閒品味
彷彿來到歐洲莊園餐廳，正要輕鬆享受美酒與美食的完美結合。
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《 特別貼心製作午宴「主廚套餐」的菜單 》
↑ 以上套餐價為1500元，另加收10％ 服務費。
預約專線：04-23108659
( 酒類要額外計價 )
( 酒類要額外計價 )
......................當美酒。遇上創意料理.........................
餐前酒 (白葡萄酒)2010年蘇維翁白酒 ※未成年請勿喝酒
在享受前菜之前，服務生幫每位用餐來賓先倒一杯白葡萄酒品嚐~
雖然我平常沒在品酒的習慣，也無法辨識出葡萄品種、年份等，
淺嚐一口也能品味出白葡萄酒散發出的醇酒香與絕妙滋味！
↑ 前菜：蜜瓜伊比利火腿、洛神花鴨肝、蘋果雞茸卷
↑ 洛神花鴨肝
上層油亮的鴨肝配上夾在裡層的洛神花還有一塊餅乾，
很奇妙的組合，整塊一起入口鴨肝很快就溶化口裡，
酸甜鹹一次到味！
↑ 蘋果雞茸卷
蘋果的清香搭配任何食材都爽口，捲在裡面的雞茸
淋上沙拉，香口的美好滋味...
↑ 蜜瓜伊比利火腿
來自西班牙頂級伊比利火腿，身價不凡，薄薄一片將蜜瓜包覆著，
水果和火腿的香味錯雜， 微甜與微鹹巧妙融合一起
再綴飲一口白酒...風味更佳！
↑ 餐前綠橄欖麵包
綠橄欖麵包加了綠橄欖干及蕃茄干，外表烤成金黃香酥
而麵包柔軟又有咬勁，吃起來口感會乾需配開水潤喉一下。
↑ 沙拉：節瓜香蕉煎餅佐莎莎醬
這道創意沙拉很特別，尤其是香蕉煎餅不只有香蕉泥還有芋頭絲呢
煎成金黃色餅皮好像墨西哥薄餅，吃起來口味香酥，
佐上最佳良伴莎莎醬，切丁蕃茄酸甜味及洋蔥細丁嗆味的口感
真是愈吃愈過癮！
↑ 湯：番紅花南瓜干貝濃湯
番紅花是世界上最昂貴的香料，所以把番紅花加入南瓜干貝濃湯裡
就變的很不凡了！還有中間的干貝起起來非常鮮嫩好吃
最主要我一向對南瓜濃湯情有獨衷，這道湯品我最愛！
紅酒 (2010年梅洛紅酒) ※未成年請勿喝酒
品嚐完前幾道料理過後，服務生幫我們倒上另外一杯紅酒
搭配接下來口味較重的中盤及主菜！
↑ 中盤：章魚Paprika 燴辣香腸 ( 附麵包 )
這也是一道主廚創意料理，這道料裡用紅椒粉(Paprika)和其它香料特製成醬料
裡頭有切塊章魚、鷹嘴豆(俗稱雪蓮子)、西班牙辣香腸等，
章魚吃起來Q嫩、鷹嘴豆的甜、辣香腸的香辣，三樣食材搭配起來很好吃！
再將法式麵包配上特製醬汁，吃起來味道濃郁好吃喔！
主菜：杏仁奶油煎多寶魚
多寶魚是比目魚的一種，我問過主廚說我吃的這道主菜是鰈魚，
鲽魚產量稀少、經濟單價高，在日本料理店常用...
時令正值夏天，亦是鰈魚最佳賞味期。
.跟另兩樣(牛排、羊排)主菜比，我的鰈魚厚度就比較單薄了
不過這道主菜鰈魚，濃郁的奶油配上杏仁片一起品嚐味道更佳
吃起來鰈魚肉質細膩勝於牛、羊肉，且含有豐富的DHA。
這道主菜我吃起來很滿意。
↑ 甜點：巧克力磅蛋糕
切面看起來有粗糙感的磅蛋糕，裡面還有加一點點的柑橘皮，
巧克力苦味搭配酸甜的口感，吃起來不膩是我喜歡吃的甜點。
↑ 飲品：熱咖啡
先喝上一口不加鮮奶的熱咖啡，濃濃咖啡香味道回甘香醇
加入鮮奶後就像是喝拿鐵。
這次美食體驗總結來說；「義馨雅廚」的主廚套餐「創意料理」非常用心
讓我有享受到融合了美墨料裡與義法料理互相映襯的美味佳餚，
在食材搭配上也很有特色，創意料理出來的餐點吃起來很對味好吃！
當美酒遇上創意料理，就是享受那胃蕾的滿足。
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「義馨雅廚」創意料理
地址：台中市大墩十七街137號
營業時間：星期一~星期六10:00~22:00(採預約式餐飲服務)
預約專線：04-23108659
網址：http://www.wretch.cc/blog/farstina
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