和哥印象之旅~

一日漁夫。第一天午餐來到風櫃「原情味海島渡假屋」享用大餐
《澎南特色料理》取自澎南漁村特產為食材，開發出一系列特色料理食譜
將旅遊澎南地方產業的所見所聞，化作最有漁村風味的味覺享受！

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「原情味海島渡假屋」白色外觀渡假屋緊臨在海岸上
面向馬公港海景視野無限好，慢慢享受渡假好時光。




從民宿二樓陽台即可眺望對岸馬公港景色，美景就在眼前。




每間客房都有漂亮的海景，不必走出房間
從房間的超大面窗看出去，就是超級美景享受！




戶外這裡有兩座復古爐灶，及民宿主人珍藏的特殊造型的風櫃，
讓遊客可以體驗阿嬤年代燒菜方式，特別有古早味。




好！回到主題趕快來介紹主廚拿手的十多道料理好菜！

《澎南特色料理》
翡翠芙蓉素干貝、蜜汁魚脯、海膽炒蛋、乾煎麵線、
川燙鮮蝦、鐘螺、火爆小管、冰凍河豚魚皮、鹹蛋炒螃蟹、
蝦米炒絲瓜、清蒸魚、魚丸海菜湯等，美味料理。



翡翠芙蓉素干貝
素干貝是杏鮑菇切小段，看起來好像是真的干貝
搭配白色豆腐及綠色海菜，擺盤看起來很精緻
素干貝吃起來鲜甜爽口。





海膽炒蛋
用澎湖在地最新鮮的海膽炒蛋，簡單又極致的美味料理。




蜜汁魚脯
加了麥芽糖的魚脯同煮入味收汁，魚干吃起來甘美Q嫩。




乾煎麵線
這道乾煎麵線創意料理是我第一次品嚐，澎湖麵線煎到兩面金黃
裏面包餡的有肉絲、蝦米、香菇、韭黃一起炒，最後旁邊淋上蛋汁...
是一道好吃又有在地風味的特殊料理。







川燙鮮蝦
鮮蝦用最單純的川燙料理，就能吃出最鮮美的原味。




冰凍河豚魚皮
澎湖最在地生魚片，冰凍河豚魚皮含有豐富的膠質
沾芥末醬直接食用，冰脆清爽彈牙、越嚼越Q。




火爆小管
裹上酥脆粉油鍋炸酥配上小黃瓜切片，吃起來香酥。




鐘螺
澎湖特色海產鐘螺，有個圓錐形外殼體積很大
主廚以燒烤方式料理，保留最鮮美的原味！




↑吃法：用牙籤將肉挑起來，螺肉吃起來肥美彈Q。




清蒸魚
以清蒸烹調，上面灑滿紅蘿蔔絲及蔥蒜，魚肉質細嫩好吃。




鹹蛋炒螃蟹
這道鹹蛋炒螃蟹料理，吃起來蟹肉鮮甜還有那鹹蛋黃的美味
我很喜歡吃，滋味無窮。




蝦米炒絲瓜
澎湖絲瓜炒蝦米料理，吃起來有古早味，清爽好味道。




魚丸海菜湯
水煮魚丸及海菜湯，吃起來特別鮮甜味美。




小玉西瓜
餐後水果小玉西瓜，甜又多汁。

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吃了這麼多合菜《澎南特色料理》，每道菜都是新鮮味美好吃！
感謝「原情味海島渡假屋」民宿主人所料理的拿手好菜，
若您來澎南旅遊，想品嚐澎南特色料理，請記得先電話預約喔！

「原情味海島渡假屋」
地址：澎湖縣馬公市風櫃里150號
電話：0937-309919

想收藏《澎南特色料理》食譜嗎？
請上《一日漁夫》網站下載參考：
http://www.fishertour.org.tw/downloads/food.pdf

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